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10/06/2014

Simples e eficiente.11 gifs e dicas indispensáveis para o seu churrasco.

Fim de semana bom é aquele que tem churrasco à vontade, cerveja gelada e música boa! Quem adora receber os amigos para um churrasco, sabe que não basta a carne do ator global! São milhões que formas de assar e grelhar carnes, cada um faz do seu jeito, mas existem algumas dicas para deixar tudo ainda mais saboroso.

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Coloque o hit sertanejo “no talo” e crie uma relação de amor com sua grelha. Ela será sua melhor amiga para conquistar a barriga e o coração dos convidados. Quem sabe agora você não consegue cativar um parceiro que te salve!

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1 . Deixe a gordura virada para cima.

 Principalmente no caso da picanha. Somente quando a carne estiver assada é que a gordura deve ficar para baixo, para derreter.

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2 . Descobrir o ponto dá carne é fácil!

A regra é clara: Pressione a carne com as costas de um garfo quanto mais macia a carne estiver, menos passada; quanto mais firme, mais passada. .

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3 . Não jogue fora as cinzas do churrasco interior.

Elas servem para apagar o fogo de uma só vez. Jogue-as em cima das brasas e aguarde até que o fogo acabe. 

churrasco fumaca

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4 . O segredo para uma carne hidratada, macia e molhadinha, é selar-la.

Ou seja, o ideal é tostar toda a superfície rapidamente, assim os sucos permanecem dentro dela. Quando coloca-la para assar, vá virando a peça na churrasqueira até completar esse primeiro passo.

churrasco virar carne

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5 . Nunca jogue água para conter as labaredas de fogo.

Isso faz com que a churrasqueira perca muito calor. Se as labaredas estiverem muito altas podem carbonizar a superfície e ressacar.

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labareda churrasco

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6 . Não é recomendado usar álcool liquido

para acender o carvão, já que ele produz ema chama brusca e temporária.

joga alcool na churrasqueira

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7 . Observe a distância entre a brasa e a carne.

Se você deseja grelhar a carne deve deixa-la a 15 cm da brasa. Mas se pretende assar, deve deixa-la a uma distância de 40 a 50 cm da brasa.

mulher fazendo churrasco

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8 . Salgue a carne antes de levar à grelha.

Sempre com sal grosso. Caso contrário ela fica seca e dura.

salgar carne 

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9 . O corte correto deve ser feito transversalmente à fibra.

Jeito certo                                                                         Jeito errado

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10 . Primeiro o carvão, depois a carne.

Um erro clássico dos principiantes é colocar a carne logo em seguida de acender o carvão. A brasa demora em média 45 minutos para ficar esquentar o suficiente, pouco calor faz com que a carne apenas cozinhe.

esquenta a perereca

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11 . Tempere dos dois lados.

Jogue sal nos dois lados da carne e deixe-a próxima a churrasqueira por 4 minutos, assim o tempero é absorvido. Depois o excesso de sal pode ser descartado.abrir pernas frango e mulher  

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